Ingrédients pour 6 personnes

• 80 g de beurre
• 75 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanille 
• 3 œufs 
• 200 g de farine
• 5,5 g de levure chimique 
• 1/4 litre de lait

Etapes de préparation

1 Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé. 
2 Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette. Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige. 
Ajouter les oeufs battus au mélange précédent. 
3 Joindre la farine tamisée avec la levure en poudre. 
Verser UN PEU DE LAIT, en délayant PROGRESSIVEMENT pour ne pas faire de grumeaux (cuillère en bois). 
4 Battre le blanc d'oeuf en neige, et incorporer DELICATEMENT à la pâte. 
5 Graisser le gaufrier, et les faire cuire pendant 2 à 3 min.